安い鶏肉をお酒を使う事で、柔らかく仕上げました。このレシピの生い立ちむね肉を柔らか～く、食べたいと思い作りました。
鶏肉を削ぎぎりにして、浸るくらいの酒に浸す。
野菜を食べやすい大きさに切る。にんにくは、みじんぎりにする。
浸した鶏肉の水分をきり、★の塩コショウと片栗粉をまぶす。
多めのオリーブオイルを熱したフライパンににんにくを炒め、香り付けし、鶏肉を揚げやきにし、お皿に盛り付けておく。
お肉を取り出したフライパンに油が残りすぎていたら、拭き取り、野菜を炒める。
野菜がしんなりしてきたら、砂糖と醤油で味付けする。
水溶き片栗粉を少しずつ加え、ちょうどいいとろみ具合にし、取り出しておいた、お肉の上にかける。
お肉を炒めすぎない事！
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