米を研いでザルにあげます。
水を鍋に入れて沸騰させます。

水が沸騰したら、先程研いだ米を入れ、中火～強火で煮たたせます。

煮立ってきたら、塩を入れ弱火にします。ここで一度しっかりと混ぜて下さい。蓋を少しずらして20分～30分まで煮て下さい。

お米が好みの固さになれば、刻んだ七草を入れ、焦げないようにひと煮立ちさせて下さい。

仕上げに食べる直前に釜あげしらすをトッピングして出来上がり!!