シンプルな麩入り茶碗蒸し
簡単においしくできる茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを麩を入れてつくりたくて作りました。
作り方
- 1
ほんだし小1、醤油(あじどうらくの里)小1、みりん小2、塩小1/3、椎茸の戻し汁大1にお湯400になるよう注ぐ。
- 2
この出汁に麩を入れてもどす。
- 3
卵を2個割りかき混ぜだし汁を入れて混ぜて、細かいザルや茶こしでこす。
- 4
ふたのあるフライパンに水をカップの1/3までいれ、中火で12分。
出来上がり。 - 5
麩を使いシンプルで簡単な茶碗蒸し。
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コツ・ポイント
じっくり待つことが大事です。
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