昨日の食卓で残ったおかずの煮っころがしを使います。
砂糖と醤油で味付けした普通のじゃがいも。

油をひいて、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
途中でコーンも足します。

煮っころがしを煮汁と一緒にスプーンなどで潰します。
かたい場合は電子レンジで温めると潰しやすいです。

芋に玉ねぎコーン、片栗粉を入れ混ぜます。
煮汁の量によって片栗粉は加減して下さい。

なんだか今回は煮汁が多めでした。最低でもスプーンですくってボタっと落ちるか落ちないかくらいの固さにします。

油をひいて弱火で焼きます。今回はタネがゆるいのでフライパンの上でスプーンでまとめました。

玉ねぎとコーンの甘さがおいしい一品です♪