じゃがいもを千切りにして水につける。

その間ににんじんを千切りにする。

フライパンにサラダ油を少し熱してにんじん、じゃがいもを炒める。
弱火～中火でじっくり炒めると甘味が増します。

ツナを汁ごと入れて、味を見ながら塩を入れる。
食塩の入ったツナなら塩いらないかも。

卵を溶いて入れ、卵とじにする。