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さばのほうれん草炒め
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さばのほうれん草炒め-レシピのメイン写真

さばのほうれん草炒め

みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

赤唐辛子がさばの臭みをとばし、さっぱりした炒めものです。ごま油を最後にかければ香ばしい香りが増します。
このレシピの生い立ち
新鮮なほうれん草が安く手に入ったので作りました。

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みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama

赤唐辛子がさばの臭みをとばし、さっぱりした炒めものです。ごま油を最後にかければ香ばしい香りが増します。
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赤唐辛子がさばの臭みをとばし、さっぱりした炒めものです。ごま油を最後にかければ香ばしい香りが増します。
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材料

3人
  1. さばの三枚おろし(骨抜きさば) 3枚
  2. ほうれん草 1束
  3. 赤唐辛子 1本
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩胡椒 適量
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★砂糖 小さじ2
  9. ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    さばの三枚おろしを2㎝幅くらいに斜めに切る。

    • さばのほうれん草炒め作り方1写真
  2. 2

    塩胡椒をまぶしたら袋にいれ、片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。

    • さばのほうれん草炒め作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草は10㎝幅くらいに切っておく。
    赤唐辛子は、半分にカットしタネは捨てる。

  4. 4

    フライパンに油をしき、赤唐辛子を入れ香りが出たら、さばの皮を下にして焼き色がつくように中火で焼き、裏返し両面焼く。

    • さばのほうれん草炒め作り方4写真
  5. 5

    ★を入れ絡めたらほうれん草を入れ炒め、塩胡椒で味を整える。最後に香りづけにごま油を適量かけ炒める。

    • さばのほうれん草炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛りつければ完成！

    • さばのほうれん草炒め作り方6写真

コツ・ポイント

ほうれん草のしゃきしゃき感を残したい場合、炒めすぎに注意が必要です。

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みさこママ
みさこママ @cooking_misakomama
2018/03/05 03:57に公開
マカロン♡♡♡→『みさこママ』に改名(2025.4)みさこママ | 簡単褒められ時短レシピInstagram @cooking.misakomama
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