モロヘイヤを水洗いして葉を千切って水2カップとともにミキサーにかける。茎は多少入っても構いませんが、太いところは...。

パンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱。香りが出たらベーコンを入れ、脂に火が入ったら粗微塵に切った玉葱を入れる。

玉葱を最低透き通るまで炒めたら、水2カップを入れ、コンソメ、クミン、コリアンダー、カレー粉を加えて沸騰させる。

ミキサーにかけた１を３に加えて塩胡椒を加え、時々よく混ぜ合わせながら10分程度以上煮込んで完成。