＜薄焼き卵＞は、器に卵と片栗粉を入れて良く混ぜ、フライパンに油を熱したら、全体に流し込み弱火で両面を焼きます。

にんじんはマヨネーズと和えます。アボカドは種をとり、串切りにします。

巻きすにラップを広げ「塩付のり 全型」を塩がついた面を上にしてのせ、ごはんをのりの上端2㎝を残して全体に広げます。

レタスと薄焼き卵のせ、(2)とエビフライを中心にのせたら、手前から巻きます。

巻きすとラップをとり、ワックスペーパーで包み、マスキングテープで止め、包丁で斜め半分に切ったら完成です。