ジャガイモ・玉ねぎをザク切りにする。

鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら【1】を炒める。

水・コンソメを入れてコトコト煮込む。

ジャガイモが柔らかくなったら生クリームを入れる。

塩・黒コショウで味を調える。

粗熱を取ってブレンダーで撹拌する。

仕上げに生クリーム（分量外）クルトン・乾燥パセリを散らす。