≪下処理≫
じゃがいも→いちょう切り。
玉ねぎ→薄切り。
鰹節→フライパンで炒り、手で揉んで粉々にしておく。

①鍋に水、じゃがいも、玉ねぎを入れ、蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

②鰹節、味噌を溶き入れて火を止める。

③甘酒を加えてサッと混ぜる。

③器に盛り、白ごまをふり、貝割れ大根をのせる。