簡単でシビ旨辛！おうちで本格麻婆豆腐
tmk1022 @cook_40083744
麻婆豆腐の素いらず。
パパッ作れてメインになる！白飯にもビールにも合う！満足感あるボリュームたっぷりの大人向けの１品
このレシピの生い立ち
疲れた時に、どうしても辛いものが食べたくて。
簡単でシビ旨辛！おうちで本格麻婆豆腐
麻婆豆腐の素いらず。
パパッ作れてメインになる！白飯にもビールにも合う！満足感あるボリュームたっぷりの大人向けの１品
このレシピの生い立ち
疲れた時に、どうしても辛いものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする
- 2
大きく深めのフライパンに、ごま油を敷き、*(にんにく、赤唐辛子、生姜、長ネギ、花椒)を弱火で熱し香りを出す
- 3
油がふつふつとし、良い香りがして来たら、ひき肉を入れ、白く火が通りほろほろしてくるまで炒める
- 4
肉に火が通って来たら、◆の調味料を入れなじませ、豆腐、水と鶏だしを入れ、煮立てる
- 5
沸騰して来たら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつける
- 6
最後に味見して、お塩/黒胡椒(分量外）で味を整えて完成
コツ・ポイント
調味料さえあれば食材は少なくてできるので、パパッとできる１品。花山椒が本格的な痺れる辛さのポイントなので、入れるとグッと本格的な味になりますよ。
うちは甜麺醤を常備していないので入れてないですが、もしあれば入れていただいても良いと思います！
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