タマネギを細切りにします。卵はボールに割って軽く混ぜます。

お鍋にすき焼きのタレを入れます。水を少量足します。あれば鶏ガラスープの素やうま味調味料を少量入れます。これは無くても可。

弱火でタマネギが煮えて来たら、溶き卵を流し込みます。少し固まって来たら、火を消して鍋を回して卵を全体になじませます。

丼にご飯をそそって、上にかけます。お好みでネギや一味を振って出来上がりです。