豚肉をくるくる丸めて、塩コショウ・片栗粉をまぶしておく。
☆タレを合わせておく。

れんこんは食べやすい大きさに切り、酢水に浸けておく。
人参は食べやすく乱切りにする。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、豚肉を揚げ焼きし、お皿にあげる。
れんこんと人参は素揚げする。

フライパンの油を拭き取り、軽く炒めて混ぜ合わせ、タレを絡めていい感じにとろみがついたら出来上がり。