ごぼうを切り、水に晒してアクを抜く。

にんじん・大根をいちょう切りに、こんにゃくを短冊切りにし、えのきは根元を切って割いておく。

①②と豚肉を鍋に入れ蓋をし、水と粉末だしを入れて中火で30分程度煮る。

アクが出れば取り出す。

大根が透明になるまで煮込んだら、味噌を溶きながら加える。

○の調味料を回し入れ、お好みの大きさに切った豆腐と長ネギを加える。

弱火で5分程度煮て、豆腐が温まったら完成！