鍋に舞茸、★の調味料を入れ、焦げ付かせないように箸でかき混ぜながら、味付けする。

米を炊飯器の釜に入れ、☆の調味料と③の煮汁を加える。 規定量まで水を足し、かき混ぜ、舞茸を載せ炊飯を開始する。

ご飯が炊き上がったら、サックリと混ぜ合わせる。
ご飯を茶碗によそり、お好みで胡麻をかける。