白菜は縦に半分に切って細切りにする。
ベーコンも細切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを炒める。

白菜を加えて油が馴染むまで炒める。

コンソメ・水・白ワインを加えて煮立たせる。

弱火にして30分、白菜がとろとろになるまでコトコト煮込む。
※途中、水分が足りなくなったら足す。

生クリーム・粉チーズを加える。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

コクが足りなかったらバターを追加する。

器に盛り付け黒コショウを散らす。