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ナスたっぷり！ピリ辛味噌炒め
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ナスたっぷり！ピリ辛味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスたっぷり！ピリ辛味噌炒め

スズんこ
スズんこ @cook_40095305

ナスを安く大量購入！
ピリ辛にして食欲が進む味付けにしてます★
このレシピの生い立ち
八百屋で野菜を大量に購入したのでお野菜を消費できるレシピを作りました。

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スズんこ
スズんこ @cook_40095305

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材料

2-3人分
  1. ナス(大きめ) 1.5-2本
  2. ピーマン 3つ
  3. ミンチ 100-150g
  4. 鷹の爪 3本
  5. 炒め用油 適量
  6. (調味料)
  7. 味噌 大2.5
  8. 酒 大1.5
  9. みりん 大1
  10. 砂糖 小1
  11. 醤油 小1
  12. ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    ナス、ピーマンは乱切りにする。ナスは水に5分程度浸けてから水切りをしておく。鷹の爪は輪切りに。

  2. 2

    フライパンにたっぷりの油(大3くらい)を入れ、ナスを炒める。中火で炒めてある程度火が通ってきたらピーマンも入れる。

  3. 3

    ピーマンに火が軽く通ってきたら一度お皿に入れて取り出す。同じフライパンに再度油を入れ(大1くらい)、ミンチを入れる。

  4. 4

    色が変わり始めたら鷹の爪とナス、ピーマン、全ての調味料を入れて炒めて完成★

コツ・ポイント

鷹の爪はお好みで増やしても美味しいです。

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スズんこ
スズんこ @cook_40095305
2016/06/28 22:34に公開
新米ママとして料理に家事に頑張ってます！ズボラな性格なのでとにかく簡単なレシピを♪
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