やかんや電気ケトルで1Lのお湯を沸かしておく。

豆苗は4cmくらいに、レタスは食べやすい大きさにちぎってもやしとともに水にさらし、ザルにあげる。

2に1をざばっと一気にかける。

お湯を切って器に入れ、熱いうちに鶏ガラスープの素を和え、ごま油をまわしかけて混ぜる。

醤油、塩こしょうで調味し好みですりごまをかける。