作り方
- 1
里芋は皮付きのまま洗って圧力鍋で柔らかくゆでる。
- 2
挽き肉と小さく刻んだシイタケを油で炒める。
塩コショウで味付け。 - 3
熱いウチに皮むいて潰した里芋に②を混ぜて、10等分になるように丸め、油で揚げる。
-
- 4
☆を鍋に入れて、斜め切りした人参、ゴボウ、ネギをいれて火にかけ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
器に④のあんを入れた上に③をのせて、おろしショウガをお好みでのせる。
コツ・ポイント
仕上がりの味は薄めです。
里芋は皮むいて5ミリ幅ぐらいにカットしてレンジにかけたら手軽ですね。
あんに入れる野菜は何でもいいし入れなくも大丈夫です。
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