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大葉とコンビーフの卵とじ
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大葉とコンビーフの卵とじ-レシピのメイン写真

大葉とコンビーフの卵とじ

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉でさっぱり味になります。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉でさっぱり味になります。
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このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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大葉とコンビーフの卵とじ

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大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉でさっぱり味になります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

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大葉でさっぱり味になります。
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材料

2人分
  • 大葉(青じそ) 10枚(10g)
  • コンビーフ 1缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 2個
  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大葉(青じそ)は手でちぎっておく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

     フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとコンビーフを入れて中火で炒める。

    • 大葉とコンビーフの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    卵をボールに溶きほぐし、塩ダレを混ぜ合わせる。

  4. 4

    炒めていた玉ねぎが透明になったら、大葉(青じそ)の半量を入れ、卵を全体に回し入れ火を止める。

    • 大葉とコンビーフの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り、残りの大葉(青じそ)を上に散らす。

コツ・ポイント

大葉(青じそ)を茹でることで沢山食べれます。
春先に収穫される生ワカメは香りも良く芯まで軟らかいので、この時期ならではの旬の味を楽しめます。
もやしを入れることで食感よく、トマトを合わせることで酸味と彩りをよく仕上げました。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2018/03/02 00:58に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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このレシピのキーワード

卵とじ 大葉 卵 コンビーフ 玉ねぎ

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