玉ねぎを薄切りし、豚こまは大きければ食べやすい大きさに切る。
シソは洗いペーパーで拭き水分取っておく。

サラダ油熱したフライパンに豚こま入れ炒め、塩、こしょうし、色変わったら玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎがしんなりし、豚肉に火が通ったら、ポン酢とバター加え溶かしながら炒め絡める。
バターが溶けたら粉チーズ加え混ぜる。

トロっとしたら火を止め、シソを手でちぎり入れさっと混ぜ、余熱で火を通す。
器に盛り、粗挽き黒コショウふる。