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母直伝！宮崎郷土料理《冷汁》
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母直伝！宮崎郷土料理《冷汁》-レシピのメイン写真

母直伝！宮崎郷土料理《冷汁》

＊リンママ＊
＊リンママ＊ @cook_40167135

簡単で暑い夏もさらっとご飯が食べれちゃう夏バテにお助け料理です(^^)
このレシピの生い立ち
私の一番大好きなおふくろの味をもう一度食べたかったのと、暑い夏でもリピできる簡単料理が作りたかったので…

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私の一番大好きなおふくろの味をもう一度食べたかったのと、暑い夏でもリピできる簡単料理が作りたかったので…

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母直伝！宮崎郷土料理《冷汁》

＊リンママ＊
＊リンママ＊ @cook_40167135

簡単で暑い夏もさらっとご飯が食べれちゃう夏バテにお助け料理です(^^)
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私の一番大好きなおふくろの味をもう一度食べたかったのと、暑い夏でもリピできる簡単料理が作りたかったので…

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材料

4食分以上(大きめボール1つ分)
  • 水 300cc
  • お湯 500cc
  • すりゴマ 多め
  • 粉末ダシ 大さじ5
  • 白だし(無くても良い) 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 木綿豆腐 1丁
  • ミョウガ 1パック(3つ入り)
  • キュウリ 1本
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作り方

  1. 1

    ゴマをすり鉢ですりつぶす

  2. 2

    すりゴマにしたらそこにお湯を加え、粉末ダシを入れる

  3. 3

    豆腐は少し小さめに、キュウリは薄い輪切り、ミョウガも細切りにする

  4. 4

    すりゴマとだし汁を加えたボウルに具材を入れて、白だし、味噌を溶かし入れる

  5. 5

    あとは冷蔵庫で冷やすだけ！！

コツ・ポイント

煮干しやアジの開きを加えると、さらにダシが出て美味しいそうです(^^)ご飯だけでなく、素麺などにかけても美味しいですよー！

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＊リンママ＊
＊リンママ＊ @cook_40167135
2016/06/26 15:38に公開
簡単かつズボラ料理が大好きな主婦です(^^)
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このレシピのキーワード

冷や汁 みょうが キュウリ もめん豆腐 味噌

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