うどんを袋から出し、ザルにあけて水でほぐしておく。

豚バラ肉を2センチ位に切り、炒める。
小さじ1の醤油を入れ下味を付けながらしっかり炒める。

好みの野菜（今回はキャベツ、人参、シメジ）を大きめに切り炒める。

③にうどんを入れ、ごま油を回しいれ炒める。

醤油、胡椒で味を整える。
醤油は鍋肌から入れて、香ばしい香りを立たせると尚美味しくなります。

皿に盛り、鰹節を乗せて出来上がり。