モッツァレラを小さめに切る（今回はコストコの小さいモッツァレラチーズがいっぱい入っているのを買ったのでカットせず）

小麦粉→溶き卵→パン粉の順によくまぶしてよく熱した油の中にポイ。浮いてきたら取り出してお皿に盛る

塩を少々ふりかけ、その上からパセリ、パプリカ粉をふりかけて完成。