鳥の唐揚げ
mi∵ki @cook_40162636
しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー！
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉を使ったほうが美味しいのはわかってるけど、自分で美味しい唐揚げを作りたくて…。色んな方のレシピを参考に、納得いく分量が出来たので忘れないように。
鳥の唐揚げ
しっかりした味のついた唐揚げです。冷凍してもかりかりジューシー！
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉を使ったほうが美味しいのはわかってるけど、自分で美味しい唐揚げを作りたくて…。色んな方のレシピを参考に、納得いく分量が出来たので忘れないように。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすいサイズにに切り分け、ボールまたは袋にいれる。
- 2
酒、醤油、白だし、にんにく、しょうがを加え揉み込み、漬け込む。（今回は半日漬け込みました）
-
- 3
ボールを二つ用意し、それぞれに片栗粉、小麦粉をいれておく。
- 4
まず片栗粉をお肉全体に絡める。
- 5
小麦粉を全体にまぶし、180度に熱した揚げ油できつね色になるまであげる。
-
- 6
小麦粉はまぶしすぎないように、軽くはたいたほうが良い。
コツ・ポイント
片栗粉、小麦粉を別につけたほうがかりっと揚がります。余ったら冷凍して、電子レンジ→トースターorグリルにスキレットでかりかり復活！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178245
