鳥もも肉を一口サイズに切って置く。
にんにくとショウガを擦り下ろしておく。

＊を会わせてレンジで３０秒暖めて、鶏肉を１時間ぐらいマリネードする。

卵を溶いて２のボールに混ぜこんだら、片栗粉大さじ２を入れて混ぜる。

残りの片栗粉大さじ３と小麦粉大さじ３をよく混ぜる。
肉を、粉に付けて、１８０℃くらいの油できつね色になるまで揚げて出来上り。