ひんやり！なすの揚げ浸し
めんつゆで作る、お手軽な夏にぴったりの揚げ浸しです！口の中でひんやり、とろ〜んと蕩けます♡作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
冷たく冷やした、さっぱりしたなすの揚げ浸しが食べたくて♪
ひんやり！なすの揚げ浸し
めんつゆで作る、お手軽な夏にぴったりの揚げ浸しです！口の中でひんやり、とろ〜んと蕩けます♡作り置きにも◎
このレシピの生い立ち
冷たく冷やした、さっぱりしたなすの揚げ浸しが食べたくて♪
作り方
- 1
なすは、3㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水分を拭き取る
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- 2
フライパンに1㎝揚げ油（分量外）を入れて1のなすを入れ、両面うっすら焼き色がつくまで揚げ焼きする
-
- 3
2をキッチンペーパーに取り、油を切る
-
- 4
3を平らな保存容器に並べ、鷹の爪を入れ、☆を鍋に入れて加熱し、沸騰したらなすの上からかける
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- 5
冷めたらフタ（またはラップ）をして、冷蔵庫で、ひんやり寝かせておく
-
- 6
器に盛り付け、白髪ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
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- 7
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- 8
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- 11
2016/07/25「なす」のカテゴリに掲載されました♪
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2016/08/03「ナスの揚げ浸し」「茄子の揚げ浸し」の人気検索で10位になりました♪
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コツ・ポイント
3の時に油を切っておくと、すっきりとした揚げ浸しに仕上がります！
野田琺瑯 レクタングル浅型（M）を、使用してます♪
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