マヨなしヘルシーつぶさないポテトサラダ
ずぅかず @cook_40168836
マヨネーズだとカロリーが、、
好きだけどつぶすのが大変、、
そんな悩みを一発解決、
しかも新感覚で美味しいポテサラです！
このレシピの生い立ち
イタリアンの料理教室を家庭で開かれてる方からのご伝授。
マヨ嫌い、カロリー気になる、めんどう、
そんなものを解決してくれます。
付け合わせとしてもー
マヨなしヘルシーつぶさないポテトサラダ
マヨネーズだとカロリーが、、
好きだけどつぶすのが大変、、
そんな悩みを一発解決、
しかも新感覚で美味しいポテサラです！
このレシピの生い立ち
イタリアンの料理教室を家庭で開かれてる方からのご伝授。
マヨ嫌い、カロリー気になる、めんどう、
そんなものを解決してくれます。
付け合わせとしてもー
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを1.5～2センチの角切りに。
皮はお好みでを剥いても剥かなくても。
今回のレシピでは剥きました。 - 2
お鍋で茹でます。
通常の潰すポテトサラダよりも硬めがこのレシピではよいです。 - 3
茹でたらザルにあげてお湯を切ります。
- 4
お皿に入れて、塩で味付け。
いいじゃがいもならそんなにしっかりでなくても。 - 5
そこに卵黄を１個分落としておじゃがにまとわせてください。
- 6
で、完成(笑)
-
- 7
もう一味欲しければマヨネーズを少しいれても。
僕は胡椒をお好みで足せばよいかなと。
- 8
普段はドライのパセリですが、生のパセリがあっても嬉しいかもですね。
-
- 9
ソーセージやハムのちょい足し、
キュウリや玉ねぎをプラス、
などこれがベーシックなので、
お好きなアレンジを無限に！
コツ・ポイント
じゃがいもの量は最低これくらいあると卵黄に合うかな、
という量なので塩も卵黄も量に合わせて増量を。
お好きな歯応えでいいと思いますが、
歯応え残るくらいが普通のポテトサラダと住み分けができるかな、と。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178817
