錦糸玉子を作る。
玉子と片栗粉を混ぜて薄焼きにし、冷めたら千切りにする。

寿司飯を作る。
炊きたてご飯に寿司酢を混ぜて、寿司飯にしてあら熱をとる。

甘煮を作る。
椎茸や油揚げの薄切り、アサリ剥き身などをひたひたのすき焼きのたれで煮てあら熱をとる。

シフォン型にラップを敷き、金糸玉子→酢飯→でんぶ→酢飯→甘煮→酢飯の順に重ねて、ラップしたシフォン型の中心の部分で押す。

スモークサーモンを巻いてバラを作るときれいです。
写真の緑はイタリアンパセリ。食べるときは外しました。