豚挽肉で作るふっくらジューシーハンバーグ
♡minimini♡ @cook_40127862
「ジューシーハンバーグ」でランキング3位になりました！(2018.5.12)
中身が半生になることがなく、失敗なしです！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった豚肉100%のハンバーグです。
豚挽肉で作るふっくらジューシーハンバーグ
「ジューシーハンバーグ」でランキング3位になりました！(2018.5.12)
中身が半生になることがなく、失敗なしです！
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった豚肉100%のハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにします
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- 2
エリンギ、舞茸は細めに切ります
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- 3
ボールに①と★を入れて混ぜます
(玉ねぎは炒める派の方はここで混ぜる前に炒めたり、レンチンしておいてください) -
- 4
よくこねたら4等分にします
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- 5
1個ずつ空気を抜いて成型したらフライパンにオリーブオイルをひいて、強火で焼きます
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- 6
片面焼色がついたら、もう片面も焼色がつくまで焼きます
-
- 7
両面焼色がついたらフライパンにお湯を入れます。目安はハンバーグの高さ半分くらいまでです。
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- 8
ここで②で切ったキノコ類をフライパンに入れます。
蓋をしてハンバーグと一緒に蒸します。 - 9
お湯が蒸発して写真くらいなくなってきたら、ハンバーグだけ取り出します
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- 10
⑨へ◎を入れてとろみをだし、味見をして調整します。
味が整ったらソースの出来上がりです。 -
- 11
ハンバーグの上に大葉とソースをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
タネを作る時にソースを入れることで味がつき、ハンバーグソースがなくてもおいしいです！
両面焼色をつけ、お湯で蒸すことで、見た目はしっかり、中身はフワッとジューシーに出来ます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20178895
