豆腐は水切り後、食べやすい大きさに切り、長ねぎはみじん切り、にらは2～3㎝程度に切る。

★の材料を合せておく。

フライパンにごま油を熱し、●の調味料を入れ、香りを出し、長ねぎ、豚肉を入れ、十分に炒める。

3に★を入れ、沸騰してきたら豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。

水溶き片栗粉を入れ全体にとろみを付け、にらを入れてすぐ火を止める。完成です。