ジャガイモは半分に切って薄くスライスし、水につけておく。

玉ねぎは繊維と垂直に半分に切った後に、繊維と平行にスライスする。

ハムは半分に切った後に、7〜8ミリ程度に短冊切りにする。

たまごを割りほぐし、牛乳と塩を入れて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、1〜3を入れて炒める。じゃがいもが透き通るぐらいになったらマジックソルトで味付けする。

炒めた材料を全て4の中に入れて混ぜる。

フライパンに再度オリーブオイルを入れて熱し、6を入れた後に菜箸で全体的に混ぜながら加熱していく。