なめこの雑炊
ちょこ＊choco @cook_40079246
朝、パンもご飯も欲しくないな〜って時にぴったりの雑炊です。
このレシピの生い立ち
学生の頃、ご飯は重いしパンは飽きたしって日がたまにあり母にリクエストしてました。
なめこの雑炊
朝、パンもご飯も欲しくないな〜って時にぴったりの雑炊です。
このレシピの生い立ち
学生の頃、ご飯は重いしパンは飽きたしって日がたまにあり母にリクエストしてました。
作り方
- 1
大根は1cmの角切りに、三つ葉は細かく刻む。
昆布は汚れだけ拭き取る。(白いのは旨味なので取り過ぎない) - 2
なめこをザルにあけよく洗いよく水を切る。
ご飯も同じ様に洗っておく。 - 3
鍋に大根・水・昆布を入れて火をつけ、沸騰直前に昆布を取り出し★の調味料を入れる。
- 4
大根にある程度火が通ったらご飯を入れてぷっくりしてくるまで煮る。
- 5
なめこ(と青葱ならここで)を加え、ひと煮立ちしたら火を弱め1~2分煮る。
- 6
沸々とする程度の火加減で溶き卵を少しずつ垂らす様に回し入れ、三つ葉を散らす。
- 7
*濃い味気分の時はキムチ雑炊をどうぞ☆
ID:18927101 -
コツ・ポイント
なめことご飯は味が薄くならない様よく水を切ります。
なめこは煮込みすぎるとドロドロになるので沸騰させない様に火を通してください。
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