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甘夏ジャム
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甘夏ジャム-レシピのメイン写真

甘夏ジャム

うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494

甘夏ジャムは作っておくと、料理やドリンクにも使え、重宝します
このレシピの生い立ち
毎年甘夏が沢山なるので。チキンを煮たり、ドリンクにしたり、柑橘系のジャムは使えます

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毎年甘夏が沢山なるので。チキンを煮たり、ドリンクにしたり、柑橘系のジャムは使えます

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うみかぜデリ
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材料

  • 甘夏 8個　実2キロ
  • きび砂糖 全体量の50％
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作り方

  1. 1

    今回は庭になっていた甘夏を使いました。皮をよく洗い、汚い部分はピーラーで、剥きます。こちらは甘夏ピールに

    • 甘夏ジャム作り方1写真
  2. 2

    薄皮を剥き、実をだし、種をとっておきます。皮をいれる場合は2回ぐらいにこぼして細切りに

    • 甘夏ジャム作り方2写真
  3. 3

    この薄皮をむく道具便利

    • 甘夏ジャム作り方3写真
  4. 4

    きび砂糖を実にからめて、30分放置

  5. 5

    弱火にかけお好みの固さまで煮ます。ペクチンか甘夏の種を一緒にいれます。種はお茶の袋にいれて

  6. 6

    固さはわかりずらいので、私は少しとって冷蔵庫で冷やして確認します

  7. 7

    出来たら熱湯消毒した瓶につめて出来上がり

    • 甘夏ジャム作り方7写真

コツ・ポイント

焦がさないようにしましょう。砂糖の量はお好みで

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うみかぜデリ
うみかぜデリ @cook_40159494
2018/03/05 11:45に公開
里山でうみかぜ整体院のセラピストをしています。「めぐらせること」「循環するからだ」がテーマの整体院です。からだを整えるにはまずは、筋肉やからだを動かすためのエネルギーが必要です。そのためには、「食」はとても大切だと感じています。美味しく手間のかからない元気になるレシピを公開しています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179213
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