ひな祭り♡カラフルいなりちらし寿司
福島県 @fukushima
３色が華やかな、おもてなしにピッタリのお寿司です。ひな祭りのパーティーや、お花見などにもおススメですよ～
このレシピの生い立ち
このレシピは『国見町食卓図鑑2016
（http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html）』に掲載されています
ひな祭り♡カラフルいなりちらし寿司
３色が華やかな、おもてなしにピッタリのお寿司です。ひな祭りのパーティーや、お花見などにもおススメですよ～
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このレシピは『国見町食卓図鑑2016
（http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html）』に掲載されています
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- 1
【おあげ】油揚げを半分に切り、ザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きをする
- 2
鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ沸騰させたら１を入れ、中火で20分程度煮て、冷ます
- 3
【ちらし寿司の具】れんこん、にんじんは皮を剥いて千切りにする
- 4
干ししいたけは200ccの水で戻して千切りにする。戻し汁も使用する
- 5
３、４、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮込み、冷ます
- 6
【酢飯】ボウルなどで酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、炊き立てのご飯に加えたら切るように混ぜ、冷ます
- 7
６に白ごまと５を入れてよく混ぜ合わせ、２に詰め、上部は開けたままにする
- 8
７に菜の花、錦糸玉子、桜でん粉を飾り付けたら出来上がり
コツ・ポイント
具材が甘いので酢飯は砂糖少な目ですが、お好みで調整してください。また、トッピングにサーモンやエビなどを使えば、より豪華になりますよ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20179225
