3カップの水を入れた鍋に、干し椎茸を入れ戻しておく。

椎茸がふんわりしてきたら、だしの素、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れかき混ぜ、中火で煮詰める。
椎茸も一緒に。