朝食に！ダブル卵と小エビのホットサンド
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
厚焼き卵と卵のマヨネーズ和え、ダブルの卵と小エビでお腹いっぱいのホットサンドです。
このレシピの生い立ち
卵サンドも甘い厚焼き卵も大好きなので、カロリーは気になりますが、合体しました。
朝食に！ダブル卵と小エビのホットサンド
厚焼き卵と卵のマヨネーズ和え、ダブルの卵と小エビでお腹いっぱいのホットサンドです。
このレシピの生い立ち
卵サンドも甘い厚焼き卵も大好きなので、カロリーは気になりますが、合体しました。
作り方
- 1
卵１つは、ゆで卵にする。パセリはみじん切りにする。
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- 2
もう１つの卵は、割りほぐし、水で溶いた和風顆粒だしと砂糖を加え混ぜ合わせる。
-
- 3
サラダ油を温めて、卵を流し、箸でゆっくり混ぜながら、食パンの大きさに整えて両面焼く。
-
- 4
ゆで卵を細かく刻み、塩、こしょう、マヨネーズ、パセリを加え混ぜ合わせる。
-
- 5
食パンに 4を塗り、蒸しエビをのせる。
-
- 6
焼いた厚焼き卵をのせる。片方の食パンにマヨネーズを薄く塗る。
-
- 7
ホットサンドメーカーで、こんがり焼いて完成！
-
コツ・ポイント
厚焼き卵は、水で溶いた顆粒だしと砂糖で、甘いだし巻き卵にします。マヨネーズ和えの方は、パセリでアクセントを付けます。みじん切りの玉ねぎを加えると、もっと美味しいと思います。
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