卵2個をボールに割り入れ、砂糖50gと合わせて30秒ほど泡立て器で泡立てる。

1に、米油50gとバナナ2本を一口大にちぎりながら入れて、泡立て器でバナナを潰しながら混ぜる。

小麦粉100gとベーキングパウダー2.5gと、アーモンドパウダーをふるいながら2に入れ、ゴムベラで混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、ラム酒を大さじ1とバニラエッセンス数滴を3に加えて、ゴムベラで混ぜる。

余熱170度にしておいたオーブンで、30分〜40分焼く。