アスパラは根元から半分くらいまでピーラーで皮をむき、3～4等分に切る。

油揚げはアスパラの数に合わせて細切りにする。
人参は輪切りにする。(写真は輪切りを型抜きしています)

アスパラと油揚げを一緒に豚肉で巻いていく。
巻き終わりを下にして鍋にいれる。人参も入れる。

鍋にだし汁と調味料を加え、中火～弱火で蓋をして煮ていく。沸いてアクが出てきたらとりのぞく。

アスパラガスが柔らかく煮えたら 味見をして塩でととのえる。