簡単お酒のつまみ☆漬けマグロのたたき風
ロイドライト:Mai @cook_40132164
マグロを漬けておいてサッと焼くだけ。
超簡単な一品です。
作っておくこともできるので便利ですよ！
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたマグロが霜焼けしてしまい、色が悪くなっていたので、焼いてしまおうと思いました。
でも全焼きにしてしまうのは勿体ないので、たたき風にしてみました！
簡単お酒のつまみ☆漬けマグロのたたき風
マグロを漬けておいてサッと焼くだけ。
超簡単な一品です。
作っておくこともできるので便利ですよ！
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたマグロが霜焼けしてしまい、色が悪くなっていたので、焼いてしまおうと思いました。
でも全焼きにしてしまうのは勿体ないので、たたき風にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
マグロをお皿に乗せ、上から醤油をかけます。
ひっくり返してまたかけます。
写真くらいの量でOKです。 -
- 2
上からぴったりマグロにくっつくようにラップをし、冷蔵庫に30～1時間寝かせます。
- 3
フライパンを強めの中火で熱します。
テフロン加工のもので油を敷かずに焼くのをお勧めします。 - 4
20～30秒焼いたらひっくり返して再び20～30秒焼きます。
今回は20秒程度です。
お好みの焼き加減でどうぞ。 - 5
そのままでもよいですが、冷蔵庫で冷やすのがお勧めです。
あとは切って盛り付ければ完成です！
コツ・ポイント
直火で炙る代わりに、油なしのフライパンで焼くことでたたき風にできます。
少し強めの火加減で表面だけサッと焼き、レアに仕上げるのがポイントです。
つくれぽ
夫と息子と猫２匹と５人(匹)でマッタリ仲良く暮らしてます。LINEスタンプ、きせかえ「アメショのビビくん」シリーズ公開中☆です。https://store.line.me/stickershop/author/254039/ja
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