甘酢レンコンを作っておく。
【シャキシャキ美味しい♡甘酢レンコン】
レシピID:17714062

酢飯を作る。
【大好き♡我が家の酢飯】
レシピID:17720309

レンコン、しいたけは細かく切り、にんじんと油揚げは細切りにする。
フライパンに油を入れ、全てを炒めて☆で調味する。

具の汁気を切って、酢飯に具を混ぜる。

スナップエンドウを塩茹でして、水気を切っておく。

炒り卵を作る。

サーモンを薄切りにしておく。

ケーキ型にラップを敷いたら、炒り卵を敷き詰める。

その上に具入り酢飯を敷き詰めたら、ラップをし、上から押さえる。

ラップを外し、皿を乗せたら逆さまにして型から外す。

炒り卵の上に甘酢レンコンを並べる。

サーモンが花びらに見えるように並べながら花を作る。

スナップエンドウを葉っぱに見立てて配置し、上からいくらをまぶして完成。