みそ鯛めし
マルコメレシピ @marukome_cookpad
鯛の旨みがいっぱいの炊き込みご飯！お祝いの席にもぴったりの豪華な鯛めしが、びっくりするほど簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ふっくらご飯に鯛の身がたっぷり♪上品なおいしさに箸が進む鯛めしを、「液みそ あらだし」を使って作りました。あらだしならではの魚の旨みが、鯛の風味をぐっと引き立て、大満足の味わいに。これ一つで味がばっちり決まります！
みそ鯛めし
鯛の旨みがいっぱいの炊き込みご飯！お祝いの席にもぴったりの豪華な鯛めしが、びっくりするほど簡単に作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ふっくらご飯に鯛の身がたっぷり♪上品なおいしさに箸が進む鯛めしを、「液みそ あらだし」を使って作りました。あらだしならではの魚の旨みが、鯛の風味をぐっと引き立て、大満足の味わいに。これ一つで味がばっちり決まります！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「液みそ あらだし」を使います。
-
- 2
鯛は骨を取り除いて塩を強めにふり、少しおいてキッチンペーパーで水分をふき取る。しょうがはせん切りにする。
- 3
フライパンやグリル等で鯛を焼き、軽く焦げ目をつける。
- 4
炊飯器にといだ米と「液みそ あらだし」を入れて、炊飯器の2合の目盛りまで水を加え、よくかき混ぜる。
- 5
<4>の上に鯛を入れて炊飯する。
- 6
炊き上がったらしょうがを加え、鯛を崩しながら混ぜ合わせ、器に盛る。
- 7
お好みで木の芽を飾る。
コツ・ポイント
鯛は切り身の他に刺身を使ってもOKです。刺身なら骨を除く手間もかからず、さらに簡単に作れます♪鯛にはあらかじめ強めに塩をふって、出てきた水分をしっかりとふき取るのが、臭みを除いて味を良くするポイントです。
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