【下準備】
肉を一口大に切ったら、Aの漬けタレとよく絡ませ、冷蔵庫で6時間以上寝かせる。

にんにくのポタージュを作る
丁寧に皮を剥いたにんにくを、浸かるくらいのお湯で30分ほど茹でる。

にんにくが箸で簡単に崩せるくらいに柔らかくなったら、茹で汁ごとミキサーにかけペースト状にする

マサラを作る
フライパン全面を覆うくらいの油を敷いたらBのスパイスを全て入れ、小さな泡が出て香りがたつまでとろ火で炒める

玉ねぎをフライパンに加え、強火で飴色になるまで炒める

フライパンにCのスパイスを加える。その後ダマがなくなるまで弱火で炒める。

トマト缶を入れ、水気がなくなるまで炒める

漬け混んでいた肉を漬けダレごと加える。焦げないように注意しながら肉に焼き目を付ける。

にんにくのポタージュを入れ、好みの濃さになるまで水で伸ばす。目安は150cc。

キャベツを一口サイズにちぎって入れ、30分ほど煮込めば完成。