鶏皮に強力粉を２度つけして、サクサクに揚げて、だし醤油のたれにくぐらせて、白髪ねぎと一緒に食べると、絶品のおつまみに！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を自分で鶏ひき肉にしているので、鶏皮はフードプロセッサーにかけても中心に絡むだけで、故に冷凍保存を少しずつしていて。量がたまったので作ってみたかった鶏皮せんべいを作ってみようと。塩、こしょうもいいけど、だし醤油味で白髪ねぎと共に。