豚バラ黒糖ベーコン風
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
アレンジ自由自在の自家製ベーコン☆
このレシピの生い立ち
燻製といえばBBQ等屋外で作るイメージですが、自宅でも作れます☆
挑戦してみてはいかがでしょうか(*^_^*)
豚バラ黒糖ベーコン風
アレンジ自由自在の自家製ベーコン☆
このレシピの生い立ち
燻製といえばBBQ等屋外で作るイメージですが、自宅でも作れます☆
挑戦してみてはいかがでしょうか(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は2種類の砂糖を使います☆
-
- 2
豚肉にフォークで数か所突いて穴を開ける。
- 3
②に★をまぶしてラップでくるみ、冷蔵庫で1日置く。
- 4
③をボウルに入れて、流水で30分程度さらして塩気を抜く。
- 5
キッチンペーパーにくるんで水気を拭き取り、ラップをせずに冷蔵庫で半日乾燥させる。
- 6
フライパンにアルミホイルを敷いて、スモークチップと中ザラ糖を入れて網をのせて⑤を置き、蓋をする。
- 7
中火で加熱して、鍋蓋の横から煙が立ち始めたら弱火で1時間加熱する。
- 8
⑦が冷めたら冷蔵庫に入れ、表面を乾燥させながら煙を落ち着かせる。
- 9
⑧を切り分けてフライパンで焼き上げて、付け合わせと共に盛り付け、お好みでマスタードをつける。
コツ・ポイント
多めに作って、冷凍保存するのもいいでしょう。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180376
