業務スーパーの塩レモンとマテ茶鷄角切りを使いました。角切りなので、手間なしお肉が柔らかくて美味しいですよ♡

マテ茶鷄は洗っておきます。ビニール袋に、マテ茶鷄、鶏ガラ出汁、塩レモンを入れよく揉み込みます。

2.に溶き卵を入れ、よく揉みます。更に、小麦粉、片栗粉を入れムラ無くよく揉み込みます。冷蔵庫で30分以上寝かせてね♡

鍋に胡麻油を2cmくらい入れ、3.を揚げていきます。胡麻油なので、少し茶色に揚がります。

片面が揚がったらひっくり返して、中まで火を通します。目安は箸で刺して見て、肉汁が流れ出なければ、火が通っています。

トッピングに赤いピクルスを添えました。油物によく合います♡ I D6193635を参考にしてね♡