復刻版☆柚子の香ちらし寿司

Name: 復刻版☆柚子の香ちらし寿司
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1.5合; 酢 大さじ２; 砂糖 大さじ1.5; 塩 小さじ1/2; 柚子の皮すり下ろし 1/2個分; お好きな生もの 今回はトロサーモンと小海老; スナップエンドウ 4本分くらい; 海苔 適宜; 甘い厚焼き卵 適宜

liarra @cook_40050650

寿司酢に柚子のすり下ろしを入れました。トロサーモンの脂の強さも柚子の香りがスッキリさせます
このレシピの生い立ち
昔、ミツカンのお酢研のお題で作ったレシピの復刻版リメイクです。

復刻版☆柚子の香ちらし寿司

liarra @cook_40050650

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材料

２人分

米 1.5合
酢大さじ２
砂糖大さじ1.5
塩小さじ1/2
柚子の皮すり下ろし 1/2個分
お好きな生もの今回はトロサーモンと小海老
スナップエンドウ 4本分くらい
海苔適宜
甘い厚焼き卵適宜

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作り方

1

米は寿司用に炊き、調味料を混ぜたものをかけて柚子酢飯にする。
2

器に柚子酢めしを盛り、好きな具を飾る
3

甘い厚焼き卵は卵一個に砂糖小さじ２、醤油ひとまわりを入れて焼きました。
4

市販の寿司酢を使うと楽チンです

コツ・ポイント

柚子のすり下ろしをたっぷり入れると、香りが良くて、生ものがあまり得意でない私も美味しくいただけました！
海苔は、お弁当でパンチした残りが可愛かったので飾りました。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2019/10/20 13:06に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

ちらし寿司海苔スナップエンドウゆず米

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