＊ほっこりゆずパウンド＊

Name: ＊ほっこりゆずパウンド＊
Yield: パウンド型1本
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆ゆず（5~6cm） 2個; ☆砂糖 大さじ3; バター 90g; 砂糖 60~70g; 卵 2個; ★薄力粉 85g; ★ベーキングパウダー 小さじ1/2

Keibou_Kitchen　 @keibou

ゆずの香りに癒やされるパウンドケーキです。甘さ控え目のシンプルで優しい味です。
このレシピの生い立ち
庭に柚子が鈴なりになるので、あれこれ作って楽しんでいます。作っている時に部屋の中が柚子の香りでいっぱいになるのが好きです。

＊ほっこりゆずパウンド＊

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材料

パウンド型1本

☆ゆず（5~6cm） 2個
☆砂糖大さじ3
バター 90g
砂糖 60~70g
卵 2個
★薄力粉 85g
★ベーキングパウダー小さじ1/2

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作り方

1
ゆずの輪切りを4~5枚取り、残りはみじん切りにして、砂糖を合わせ煮る。
2

室温に戻して柔らかくしたバターに砂糖を加え混ぜる。卵2個をほぐして少しずつ加え混ぜていく。
3
★をふるい入れる。みじん切りの(1)を加え混ぜる。
4
型紙を敷いた型に入れ、(1)の輪切りをのせ、160℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。

コツ・ポイント

バターや卵が冷たかったり、気温が低かったりすると分離しやすいので気をつけて下さい。（分離しても美味しく焼けますが時々口触りがあまり良くなく仕上がることがあります。）

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つくれぽ

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2019/12/11 15:46に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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