トマトソース用の玉ねぎ（６０ｇ）・にんにく（１片）は粗みじん切にする。

ミニハンバーグの、玉ねぎ（６０ｇ）・きのこ類は粗みじん切にする。

キャベツは２～３等分する。

きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに割く。

じゃが芋は５～６等分“くし切”。れんこん（皮を剥く）・さつまいもは５～６リの“輪切り”。５分程度水に浸しアクを取る。

かぼちゃ・玉ねぎは７～８ミリの厚さに切る。にんじんは縦４等分する。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。

ブロッコリー、じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは下茹でする。

ブロッコリーは１分茹で水気を切る。

じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは３分茹でザルにあげ水気を切る。

ミニハンバーグを作る。ボウルに２とひき肉・薄力粉を入れる。

１０を粘りが出るまで捏ねる。

１１を３～４センチの丸形に形成する。

フライパンにオリーブ油を入れ、１２を強火で片面１分ずつ焼く。

ミニハンバーグを取り出す。

１４のハンバーグを取り出したフライパンに、１の玉ねぎ・にんにくを香りが出るまで炒める。

１５にトマト缶を加える。

煮立ってきたら、砂糖・ハーブ塩・白ワイン（または料理酒）・水3～5ｇ）・コンソメを加える。

１７が煮立ってきたら、ソーセージ・じゃが芋・南瓜・玉ねぎ・さつま芋・キャベツ・れんこん・きのこ・ミニハンバーグを入れる。

蓋をして８～１０分煮る。

ブロッコリーを加え１～２分煮る。