鶏むね大根 生姜照り焼き♪
♡花ぴー♡ @cook_40282012
鶏むね肉と大根を生姜焼き風の照り焼きにしました。
しっとりやわらかな鶏むねと大根に生姜のたれがしみしみでとても美味しい♪
このレシピの生い立ち
豚バラ大根も美味しいけれど、鶏むねも美味しいだろうと思ったので。
鶏むね大根 生姜照り焼き♪
鶏むね肉と大根を生姜焼き風の照り焼きにしました。
しっとりやわらかな鶏むねと大根に生姜のたれがしみしみでとても美味しい♪
このレシピの生い立ち
豚バラ大根も美味しいけれど、鶏むねも美味しいだろうと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。
塩、きび砂糖、水(材料A)を入れてよくもむ。
10分ほど置く。 -
- 2
大根の皮をむき、数ミリ幅のイチョウ切りにする。
シリコンスチーマーに入れ、600Wレンジで3分加熱する。 -
- 3
あわせダレを作る。
酒、みりん、醤油、おろし生姜(材料B)を入れて混ぜる。 -
- 4
1の鶏肉に片栗粉を入れて、もんで全体になじませる。
-
- 5
油をしいたフライパンに4の鶏肉を入れ、両面焼きめがつくまで焼く。
-
- 6
2の大根を入れ、炒め合わせる。
-
- 7
3の合わせダレを入れ、混ぜながら全体になじませる。
水気が少なくなってきたら、火を止めて小ねぎを入れてさっと混ぜる。 -
- 8
できあがり。
-
コツ・ポイント
鶏むねは下味を付け、片栗粉でコーティングすることで、しっとりやわらかにします。
大根はレンチンして時短調理します。
あわせダレは甘すぎず、濃すぎずの味付けにしているので、お好みで調味料を増やすとよいです。
つくれぽ
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